"المعيار الوطني لسلامة الأغذية لأحبار المواد والمنتجات الملامسة للأغذية" (GB 4806.14-2023) هو المعيار الوطني الأول في الصين لحبر المواد والمنتجات الملامسة للأغذية، وتم إصداره رسميًا في 25 سبتمبر 2023، وسيتم تم تنفيذه في 6 سبتمبر 2024. ويهدف نشر المعيار إلى تنظيم إنتاج واستخدام الحبر للمواد والمنتجات الملامسة للأغذية لضمان سلامة الأغذية والحفاظ على صحة المستهلكين.
تنطبق هذه المواصفة القياسية على الحبر المستخدم في المواد والمنتجات الملامسة للأغذية وطبقة الحبر التي تشكلها، وتحدد بوضوح أن "الحبر المستخدم في المواد والمنتجات الملامسة للأغذية" مخصص للطباعة على المواد والمنتجات الملامسة للأغذية، أو الاتصال المباشر بالطعام أو ملامسة غير مباشرة للطعام ولكن قد تنتقل مكوناته إلى حبر الطعام، بما في ذلك الزيت الخفيف المستخدم مع الحبر.
وفقًا لما إذا كان الحبر على اتصال مباشر بالطعام، يقسم المعيار الحبر إلى فئتين: "الاتصال المباشر بحبر الطعام" و"الاتصال غير المباشر بحبر الطعام". لهذين النوعين من الأحبار متطلبات مختلفة بشأن استخدام المواد الخام الأساسية والمواد المضافة لضمان سلامة الحبر. من أجل ضمان سلامة الحبر الملامس للأغذية، تحدد المواصفة المتطلبات الأساسية التالية: يجب أن يفي حبر المواد والمنتجات الملامسة للأغذية أولاً بأحكام GB 4806.1، ويجب أن تفي عملية إنتاجه وطباعته بأحكام GB 31603. يجب أن تستخدم المواد الخام الأساسية والمواد المضافة للحبر المستخدم في الاتصال المباشر مع الطعام مواد يمكن إضافتها مباشرة إلى الطعام، ويجب أن تتوافق قائمة المواد مع GB 2760 والإعلانات ذات الصلة. يجب أن تكون المادة الأساسية للأحبار المخصصة للاتصال غير المباشر بالطعام هي المادة الأساسية التي تم تقييم سلامتها والسماح باستخدامها في مواد أخرى، ويجب أن تكون قائمة المواد المضافة GB 9685 والإعلانات ذات الصلة.
مع الأخذ في الاعتبار خصوصية الاستخدام اللاحق للحبر، يشير المعيار إلى أنه سيتم إجراء اختبار الهجرة "للاتصال المباشر بحبر الطعام" و"الاتصال غير المباشر بحبر الطعام"، ويجب إجراء اختبار الهجرة باستخدام الرجوع إلى معيار المنتج النهائي بعد الطباعة. تحديد الملصق وإمكانية تتبعه: يتم تحديد تعريف الملصق للحبر وإمكانية تتبع جميع روابط سلسلة التوريد لضمان إمكانية تتبع مصدر الحبر واستخدامه.
سيكون لإصدار وتنفيذ "الحبر القياسي الوطني لسلامة الأغذية للمواد والمنتجات الملامسة للأغذية" (GB 4806.14-2023) تأثير عميق على إنتاج واستخدام الحبر للمواد والمنتجات الملامسة للأغذية في الصين. من خلال توضيح نطاق التطبيق وتصنيف المنتجات والمتطلبات الأساسية والمتطلبات الأخرى، سينظم المعيار بشكل فعال إنتاج واستخدام الحبر، ويقلل من مخاطر سلامة الأغذية، ويحمي صحة المستهلك.
